Em maio, o valor do tomate registrou um aumento expressivo de 20,62%, de acordo com os dados do Sistema IBGE de Recuperação Automática (SIDRA) compilados pelo O Cafezinho. Esse aumento é mais de três vezes superior aos 6,13% observados em abril, sinalizando um agravamento significativo na pressão sobre os custos desse item hortícola.
Um ano atrás, a situação era bem diferente. Em maio de 2025, o preço do tomate apresentava uma redução de 13,52%, resultado de uma colheita abundante. A transformação observada em 2026 elimina qualquer alívio que havia se acumulado no período e revela a instabilidade que o abastecimento gera no orçamento dos consumidores.
A análise do acumulado nos últimos 12 meses é bastante reveladora. O indicador passou de uma queda de 7,83% em abril para um crescimento de 28,56% em maio. Em apenas um mês, a inflação anual do tomate mudou completamente de direção, aumentando mais de 36 pontos percentuais.
Quando comparamos com o mesmo período do ano anterior, a mudança se torna ainda mais evidente. Em maio de 2025, o acumulado nos últimos 12 meses mostrava uma queda de 11,07%. Atualmente, o índice de 28,56% indica que essa hortaliça deixou sua função como fator desinflacionário para se tornar um dos principais responsáveis pela alta da inflação na cesta básica.
O tomate não foi o único responsável por essa alta. Outros itens como batata, carnes e cebola também contribuíram significativamente e, segundo informações do IBGE, juntos foram responsáveis por metade do aumento do IPCA no mês, que atingiu 0,58%. O impacto sobre a alimentação das famílias brasileiras é imediato e se torna ainda mais pronunciado para aquelas com menor poder aquisitivo, que destinam uma parte maior da renda à compra de alimentos frescos.
A crescente inflação acende um alerta para as políticas econômicas, visto que o acumulado em 12 meses do IPCA ultrapassou novamente o teto da meta após sete meses. Com a safra de inverno ainda indefinida e as condições climáticas adversas pressionando os preços dos hortifrútis, o tomate se estabelece como um indicador claro de que a alta nos preços dos alimentos ainda está longe de ser controlada.